Antenato del gelato la “scirubbetta“, con la doppia b a rafforzarne la sua bontà, è una tradizionale preparazione di neve fresca con succhi, sciroppi, melasse o altre bevande che le conferiscono il sapore più desiderato. La nostra Marianna preferisce quella “con miele di fichi, rigorosamente della valle del Savuto“. Il termine scirubbetta deriverebbe dal turco “sharber”, o dall’arabo “sherbeth“ o ancora dal latino “sorbeo-es-sorbui” così come per l’italiano sorbetto.
Se volete vedere il video con la preparazione della scirubbetta ed i preziosi consigli di Marianna ……